志賀高原/たけのこ汁

渋峠ホテルの一階ドライブインで、志賀高原名物のネマガリタケのたけのこ汁をいただきました。(300円)、
画像
この時期各ホテル、レストランでイベント中だった。知らずに入店。ラッキーでした。具沢山でたけのこ、たまねぎ、それに絶対欠かせないのが「さばの缶詰」、味噌味で軟らかい歯ごたえは、一度食べたら忘れないおいしさ。まだでしたらお勧め。これこそは旬でないとダメ。どんな保存方法でもこの味は出ない。ここでもわずか2週間。わしの中では3大食材かな。
普通のたけのこではない、あくがなくて、さば缶と相性がぴったり。長野県北部でこの時期スーパーに山積みのさば缶。12歳の看板犬「インディーちゃん」に今年も再会でき。またくるからね元気でね。
画像

この記事へのコメント