テーマ「そば」の記事/ウェブリブログ

テーマ「そば」の記事
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【そば処】手打ちそばきたざわ（長野県中野市永江涌井）斑尾山の麓、飯山インターから信濃町に貫ける峠の小さな集落、涌井（わくい）地区は３件の蕎麦屋がある。そば処で有名、ここ「きたざわ」は北信地方に多い「おやまぼくち」の蕎麦と違い地粉１００％の二八蕎麦。ざる６００円、てんぷら３５０円をいただいた、細打ちで新そばのうす緑と香り、新そばのつるっとした舌触りで硬さもちょうど良い、たいへんおいしい。蕎麦湯もとろとろで蕎麦の黒い粒粒も入っていて甘くおいしい。壁には「自分の畑のそばを石臼で・・・・」とかいてあった、てんぷらの野菜も不ぞろい、たぶん自家製だ、歴史ある... ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/11/07 22:50
【そば処】（番外）切久保そば祭り（会場：長野県白馬村切久保公民館）今年で９回目の蕎麦祭りだそうです、２００８年１０／２４（金）～２６（日）、３日間、i白馬岩岳スキー場のすぐ下、地域の方たちだけで主催しているのは珍しい。公民館外に仮説のテントを張りおばさんたちが大鍋でおでんなど調理、中は地元の役員名簿やスポーツ大会の賞状が壁に掛る公民館。もりそば　６００円、おでん１５０円　。蕎麦は新そば１００％で新そばならばこそ　のしっかりとしたコシと「ツル」っとした舌触り、おいしい蕎麦でした。サービスにこんにゃくと蕎麦クッキー、時間になるとお客さんがだんだん増えてきた。来年も... ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2008/10/26 06:27
【そば処】はやしや（群馬県中之条町伊勢町） JR中之条の駅前の小さな食堂、夫婦２人で蕎麦とミニカツ丼のセット（８００円）を注文、二八蕎麦で細めの麺でつゆに絡みおいしい蕎麦、カツも厚くミニでも満足。女将さんか？愛想よく「またおいで下さい」の言葉が残った。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/08/22 07:17
【そば処】そば処　せぴあ（長野県北安曇郡松川村）大糸線松川の駅前、観光案内所内、そばの看板を見て立寄った、水曜定休、開店時間になったところだったが数人従業員のかたがスイカにかぶりついてお話に夢中、他のお客様に「営業中」の看板が出ていないと指摘され動き出した。蕎麦もち、はめずらしいので注文、それにざる蕎麦１個を二人で食べるのでおわんを貸してほしいと頼んだ。蕎麦のできるのも少し時間がかかった、地粉とのことだが蕎麦粉の割合はわからないが蕎麦の風味に欠け、こしがあるとはいえない。蕎麦モチは味噌が乗っていておいしかった。小さなかき揚げをサービスでつけて... ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/07/25 18:55
【そば処】十割そば大善（長野市大門町）善光寺表参道でもやや街より。前回善光寺周辺の蕎麦屋で期待はずれだったが、ここは最高！「うまい安い」これが庶民のご馳走だ、信濃町の霧下そばを自家製粉、地粉で打った十割手打ちが５５０円、蕎麦湯もおいしくいただいた。観光地から少し下がっただけでこんなに違う。善光寺「大門」の信号を長野駅方面に向かい数十メートル左側、近くに専用駐車場あるので連れがいたらちょいと降りて店に寄り駐車場の地図をもらう。１０：３０開店年中無休 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/07/02 11:48
【そば処】利根川蕎麦店（長野県白馬村）毎週火曜日と第2・第4水曜日定休、ＡＭ１１：００～、大町方面から白馬に入った頃、左側にかやぶき屋根が目印、古民家で若いご夫婦が迎えてくれた。中の装飾は古民家だが座布団など若い人らしい感性。もり蕎麦は好きな量を食べられるよう「おかわり」出来る。箸は環境に優しく割り箸は使わない。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/06/18 18:11
【そば処】岳藪（新潟県十日町市荒屋癸）国道から１００ｍ位は入った場所、田んぼの中のログハウス、店内は山の写真やピッケルがあり、御主人も口数少ない山男、って感じ。ざる７００円、細麺で腰もある、つゆは塩味が強い。小皿に山菜のマヨネーズ和えがうれしいね。載っているのりの風味良く、奥様がゴマを擂ってもって着てくれた。そばがきにあんこをトッピングした「そばぜんざい」小は３００円、他にヤマゴボウ（おやまぼくち）をつなぎにした十割そばのメニューもある。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/06/13 21:35
【そば処】朝日座食堂（群馬県中之条町）おいしくて安いので今回で2回目、中之条の通りから数十ｍ入った役場の近くで、店内には昔の写真が貼ってありここは劇場だったらしい。二八蕎麦でやや色が濃いが舌触りも良くしっかりとした味だ、さすがに地元の人に永い間愛された味だと感じた。もりそば　４５０円、おいしくて安い大衆的な値段でこれが「お蕎麦」だ　　。お勧め ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/06/11 20:11
【そば処】そば処常念（長野県安曇野市穂高）蕎麦の雑誌を見て行ったが、普通に通りがかるような場所ではなくわかりにくい場所、昔の大きな民家を使った店でくぐり戸に安曇野の道祖神が描かれ中は古い調度品、昔のお金持ちの農家だったのか立派な庭も中から見られ蕎麦を食べる雰囲気も重要な要素。もりそば1枚にとろろが付いて840円、もりそば二枚１０５０円、やや太い麺でつなぎ何割蕎麦かわからないが　小麦粉の味が強い気がした。県外ナンバーの車も多く人気のお店、敷地内の蔵はミニ美術館になっていて歴史的な古いものや絵が展示されていた。「てつびん」のコレクションはす... ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/24 18:23
【そば処】陸右ヱ門（そばりくえもん）・長野県飯田市山本 6724－981 水曜日定休、雑誌「信州そば」の小さな地図を見て行ったが、（国道の中村の信号から）。途中道が狭くなり山手に向かい不安になってきた　やっと見つけた。なかなかロケーションの良いところにおしゃれでいかにもこだわりの蕎麦のお店って感じのすてきな建物、くぐり戸にチョイと頭をぶつけてから「注意」の看板が眼に入った。中からは飯田の町並みが一望、山の畑にはりんごの花が咲き最高の気分。ざる蕎麦　８００円、鴨ざる　１２００円、細麺でおいしい蕎麦さらに塩辛さを抑えダシの効いた鴨汁にさっと漬けて食べる、一枚じゃ足りないく... ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/11 19:34
【そば処】おたり名産館（長野県北安曇郡小谷村）国道沿いの「塩の道博物館」のとなり、村の物産販売センター、以前に食べたときおいしかったので立寄った。ざる蕎麦大盛８５０円、（並６５０円）、野菜てんぷら３００円、蕎麦は細麺でやや色は黒いがざらざら感もなく、おいしい蕎麦で大盛もツルット食べられる。村の元気なおばちゃんたちがやっているの賑やか、方言が飛び交う ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/07 19:49
【そば処】妙高山麓直売センター　「とまと」（新潟県妙高市）国道１８号、妙高高原の道の駅のような直売センター内の食堂、十割ざるそば　８００円、てんざる　１３００円、飯山の富倉のそばと同じ「おやまぼくち」をつなぎに使っているそうです、ふのりも入っているので「つるつる」でコシもありおいしいそばだった。サービスにそば餅？が付いていて　これも「もちもち」しておいしかった。他に「そばかき」２５０円、 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/04/25 17:21
【そば処】楽々亭（長野県塩尻市奈良井） JR奈良井駅のすぐ横、奈良井宿入口、昔の民家風の趣ある建物、中ではガラス越しに御主人の蕎麦打ちが見られる、店内にはサクサクドンドンとそば切りの音が響き食欲をそそる。もり蕎麦７００円、細麺でつゆに絡み、打ちたての香りとコシは本物の味。他に小てん丼　５００円もある。シーズンはたくさんのお客さんでいっぱいになることでしょう。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/04/23 21:05
【そば処】ゆう杉（長野県上田市　ＪＲ上田駅前）駅のガード下、夜は居酒屋さん店内はお酒のボトルが並んでいる。７００円、硬さも程よく甘めのタレでおいしくいただいた、そば湯はお願いする。時々新幹線が頭の上を通りぬける ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/04/08 18:10
【そば処】花鳥野（はなどや・長野県富士見高原）富士見高原スキー場のレストハウス内の蕎麦屋さん、地元ペンションのＨＰを見て、レストハウスでは「日本一」とのこと、ワシらはスキーはしないが　蕎麦を目的に雪の峠を越えた。掲示してあるこの店のこだわりは　”信州八ヶ岳山麓で収穫された玄そばのみを石臼で挽き、挽きたての生きている粉で打つ十割蕎麦”　メニューの粗引き十割ざる（９５０円）は、「蕎麦を霜当て後に収穫して甘味を醸成させ、コシ、香り。味ともに極上」とのこと。”粗挽き”の名にかなり期待して口に入れた、これはうまい！、そばつゆなしで少し味わった、甘味が... ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2008/02/27 21:41
【そば処】くるまや五合庵（新潟県妙高市）満足度★★★★★。カーナビで蕎麦屋を検索し県道３０号を目的地向かって走っていたが思い切って少し戻ったことが正解だった。新しい住宅が並ぶ、静かな立地に屋号「庵」の想像とちがい洋風のおしゃれな建物。１１時開店までに３０分も時間があったがこころよく開店してくれた。平日限定メニューはお手ごろ（７８０円）、「ざるそば」にプラス「かき揚げ」か「てんぷら」か「ミニ天丼」が選べる、さらにコーヒーもサービスとなる。揚げたてのてんぷら１３品のねたをおしゃれに盛り付けて出してくれる。蕎麦はやや緑がかっていて硬さもちょ... ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/02/22 23:27
【そば処】北野家本店（長野市善光寺近く）善光寺灯明祭りにあわせて実施される「半ざる３００円そば食べ歩きスタンプ」企画の新聞広告で見て出かけたが・・・・・当然お店の開店時間からだと思っって開店早々いった。なんと夜だけの企画だそうだ。新聞広告にはどこにも書いてない、遠くから１時間以上もかけて行ったのに・・・・なんて宣伝の　いい加減な事か。せっかく来たのでこの店の「もりそば」をいただいた（６５０円）、お店によって「ざる蕎麦」と「もり蕎麦」の値段の違いがあると思うが「ざる｣はきっと量が多いのだろうが「もり」の量は少ない。（容器がひとまわり小さ... ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/02/13 18:26
【そば処】そば蔵本店（長野県諏訪市湖岸通り）評判の名店、１１時開店にはどこからと無くお客が集まってくる。スタッフも多く接客も手馴れたものです。価格も安く、量も硬さも味もちょうど良い、鴨せいろ９８０円、もり蕎麦４７０。人気のお店だ。冷たい蕎麦を暖かいつけ汁で食べるときは、すばやく付ける、蕎麦を温めない（のびた感触になってしまう、また　つけ汁も冷めてしまう）　・・・今更発見したおいしい食べ方 title="画像を等倍で表示します" /> ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/01/16 17:10
【そが処】きこり（群馬県吾妻町）吾妻町中之条と吾妻渓谷との間国道１４５号沿い。広い駐車場のある。「石臼手打ち」がセールスポイント。店内に石臼がありひきたての粉を使用しているとのこと。ミニかつ丼とのセット（１１５０）をいただいた、蕎麦はしっかりとした仕上がりでこしがある。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/01/09 17:45
【そば処】十一屋本店（長野県佐久市） TEL0267-63-1363、のれんには「要次郎そば」と書いてある？。そう言えば「臼田の千ひろ」もそうだった。麺は硬めでツルット舌触りが良い、もり蕎麦（６３０円）、わしは　まぐろ山かけ蕎麦（１０５０円）をいただいた。小さく切ったマグロは上等なもの、ただ量が少なく味わうのに物足りなさ。さっぱりとツルっとおいしくいただいた ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/12/26 20:36
【そば処】たなぼた庵（長野市川中島）川中島の国道１９号バイパスから入ってすぐ、地元ＴＶで放送され、翌日早速訪問、１１時開店だが３０分前に到着、開店までに駐車場が１０台ほどになった、話題はざる蕎麦の「盛り」と「価格」。普通盛りは５７５円、中盛り６００円（写真）、大盛は７００円はすごい思い切り盛り上げて三角山になっていた。細麺で丁寧に切られている、中盛りでも完食出来なくて持ち帰りとなった。各テーブルには山盛りの揚げかす、そば湯はどろどろで　〆もおいしくいただいた。平日なのに開店早々満席の人気。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/12/14 23:27
【そば処】そば昌（長野市）長野市青木島1-22-5・Tel 026-285-6468、ざるそば６５０円、つけ鴨南ばんそば 980円をいただいた、年季のはいったメニューの一ページに「口上」があり「黒蕎麦は殻が入っているから品質が良くない・・・・・・」など　粉にこだわった主人の一言が書いてあった。蕎麦は白くてきれいなそばで鴨汁の辛さもちょうど良くおいしくいただいた。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/12/05 09:57
【そば処】丸甚（まるじん）／長野県富士見町富士見のペンション　ラクーンさんのＨＰで知り出かけた。　ＪＲ富士見駅の近く路地を入ったところにやっと看板を発見、１１時開店だが１０時前到着、不在だった。コンビニの駐車場で時間をつぶし再度訪問。はじめに３品の小鉢（セロリの葉の炒め物、白菜の漬物、大根の煮付け）もりそば３枚（１１００円＋100円？）を妻と２人で食べても良いか聞くとこころよく応じてくれた、時期も良く「新そば」にありつけた。やや太く、「そばをすする」と言うより「かじりつく」と言う感じでしたが期待通りの香りと味のあるおいしい蕎麦でした。月... ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/11/28 22:50
【そば処】そば蔵（長野市川中島）長野インターから市内へ千曲川の橋を渡りすぐ、釜飯の「おぎのや」の隣、見た目、そばの老舗かと思ったが、お土産もある大きな食堂、ざるそば　　　　　　、「そば三昧」８４０円は直径１５㎝位のうすの様な木の鉢３個に「とろろ」「おろしなめこ」「山菜」そこに冷たいつゆをかけて食べる。ツルッとした舌ざわりでやや硬め、季節は秋、ちょっと冷たすぎかな・・・ ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/11/07 22:22
【そば処】川中島合戦跡、売店竜虎（長野県長野市川中島）ＮＨＫ大河ドラマ、「風林火山」合戦跡の売店の食堂、観光のお客さんがいっぱい。ざるそば５５０円、シンプルだがゆで加減も良く、おいしいそば。つゆもわさびも豊富で最後のそば湯まで残さずいただきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/11/07 22:08
【そば処】小川の庄、おやき村（長野県小川村）長野ー白馬間のいわゆる「オリンピック道路」から細い道を数キロ登る、曲がりくねった急坂を上った頂上にある。畑や山が見える里山の風景は最高、おやきが有名だが今回は蕎麦を目的に訪ねた。待っている間に試食の「混ぜごはん」はおいしかった。もり蕎麦６５０円、漬物皿と「わらびの煮つけ」の鉢と４センチくらいの生わさびが１本付いてうれしいね、自分で磨ると香りがたってくると食欲も増してくる、　わしが注文したのが「くるみそば」７５０円、すり鉢の中にくるみのむき実、自分で磨ってダシを入れて大きい鉢で蕎麦をいただく。満足... ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/10/24 22:24
【そば処】ゆきむら夢工房、（長野県上田市真田町）農林産物直売所「十勇士の里新鮮市」の奥に蕎麦の食堂がある。ざる蕎麦　６００円、隣のゆきむら夢の工房で打たれたそば、蕎麦の香りが特に強くとてもおいしい麺。穴場と言ってもいい位。帰りにおばさんに「おいしかった～」といったら　その方が打ったそうで今日の粉は特に打っている時に感じたそうです。１１月から　新そばになる。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 1	2007/10/23 21:52
【そば処】山品・・・やましな・・　（長野県大町市美麻　新行高原）有名な名店、金曜日定休。ＡＭ１０：３０よりＰＭ売れ切れ次第終了。趣のある民家、「新そば祭り」中。今回２回目だが開店前にすでに１５人の受付名簿。わしらは９時３０分でトップだった。中は有名人や芸能人の色紙でいっぱい（わしらの位置から見える色紙は「水上勉」「菅原文太」などなど）もりそば　６５０円。新そばなので香りよく軟らかい感触を味わった。数日前にもＴＶ放映されたのであとからぞくぞくお客様が来ます。関心したことは　これだけお客さんが来るのにスタッフの皆さんが天狗にならないで腰の低い接客。富士見乙事の「... ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/10/17 22:55
【そば処】道の駅信濃路下條／そばの城（長野県下伊那郡下條村）峰竜太のふるさと、下條村の道の駅。２階の食堂、となりに「そば道場」もあるので期待。１０時開店の札だが３０分たっているが入れないので売り場の方に２回も聞いても　そっぽを向いてまともに答えてくれない、「お待ちください」だけでいつ開店するのかわからない。しばらくすると理由がわかった。大型バスのお客が入ってくるのでスタッフがそちらにまわっていたようだ。店の中はスッタッフ同士のトランシーバーの音で他のお客を無視。やっと食堂に上った。ガラ～ンとした団体も入れる大きな食堂。チケットの自販機でざる蕎麦７００円、... ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/08/27 22:06
【そば処】源氏　（長野県木曽郡木曽町日義）塩尻方面から国道１９号、日義木曽駒高原道の駅、１００ｍ手前。駐車場に出入りは飛ばしてくるトラックに注意。メニューには１人前二枚１０５０円だがわしら２人で１枚ずつ分けてもらった。麺は太く、つるつるした舌触り、そして歯ごたえは「しこしこ」・・・うどん？つゆは甘み程よく蕎麦湯もたくさん、箸の袋に「そば湯」のこだわりがかいてあったが、ほとんど白湯だった。帰りにレジの方に麺のこだわりをたずねたら「私たちはそばのことはわかりません」と素っ気無い。蕎麦屋だろうに自慢の蕎麦ならセールスポイントくらい、言えな... ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/08/22 23:04
【そば処】身延町なかとみ和紙の里（味菜庵）／山梨県身延町西嶋身延なかとみ現代工芸美術館、和紙の紙漉き体験が出来る大きな公共施設内にある食事どころ。そば（５５０円）は濃い色のそばが竹の器に載ってなかなか風情があります。手打ちうどん「おざら」（５５０円）は　つけ麺の手打ちうどん、暖かい油あげなど入った醤油味の汁につけて食べる。うどんはかなり強い腰があり、この辺の郷土の味なのか美味しくいただきました冬にテレビの取材があったようです ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/07/18 22:28
【そば処】　石田屋一徹／長野県飯山市戸狩温泉飯山の国道を走っていたら「あじさい寺」の看板につられてと戸狩温泉へ。道に迷ってやっと寺に着いた、きれいなブルーの同じ種類のアジサイに圧倒。参道で蕎麦屋の主人がビラ配り。蕎麦好きのわしらは見逃さない。「石田屋一徹」宿泊と温泉、それに蕎麦。雪割そばと蕎麦かきをいただきました。腰のしっかりした蕎麦、やや甘めのやさしい味のつゆでいただいた、蕎麦かきもつゆでいただき、柔らかくて蕎麦粉１００％で香りもあり、とても美味しい。接客の愛想も良くお勧め ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/07/06 22:25
そば処　おにひら（長野県阿智村智里）飯田から国道１５３号で、昼神温泉の手前、豊田方面へ峠にさしかかった頃、何軒か蕎麦屋がある一番奥。最近「おんびら」から「おにひら」に店の名前を変えたらしい。地元農事組合の直営で他にも支店があるよう。鴨蕎麦（１３００円）合鴨でなく本鴨？のムネ肉１００％、今年からの特製新メニューだそうです。冷たいそばを暖かい鴨汁で食べる独特の蕎麦の食感、ムネ肉は鴨独特の脂分が少なくおいしい。鴨と言えばネギ、白いネギと蕎麦を一緒に口に入れる・・・・妻はざるそば（６００円）人気のお店のようで店のスタッフも大勢、農産物も販... ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/07/04 21:48
【そば処】千ひろ（長野県佐久市臼田）／蕎麦旧臼田町の国道のバイパスから２～３０メートル入る。店の看板は割烹と書いてあるが昼間は蕎麦目当てのお客さんが多いように思えた。蕎麦は薄いく「腰があるのど越し良い」。正直　食べた瞬間、堅い！　と　思ったが　これが感じたのははじめだけでなかなか風味も良い美味しい蕎麦でした。食べているうちにちょうど良い堅さになるタイミングで運んできたのかと思うくらい絶妙。蕎麦タレもやさしいうま味で　ざる一枚ぐらいツルット　いけました。ざる、もり、６５０～６８０円で価格も満足アプローチの飛び石の間に蕎麦の花が咲き ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/06/27 21:35
【そば処】御池　「おいけ」（長野県乗鞍高原）乗鞍高原の入口、最近店名が変わったそうです二八そば、蕎麦うち体験も出来るようでした。ざる蕎麦８００円、細めんと言うより薄い感じ、切れてしまうほどだったが、蕎麦の香りもよくおいしかった。蕎麦湯も濃いとろとろ。一緒に麦とろ飯（５２５円）も注文、こちらも麦飯がおいしかった。体験の部屋の脇に陶芸も販売していた。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/06/06 21:22
【そば処】奈良井宿／相模屋（長野県木曽奈良井）宿場のほぼ中央で相模屋漆器店の看板がかかっていたが本手打ちそばのあんどんがでていた。開店早々のようだった入口にあったメニューを見て、わしら夫婦でもり蕎麦２枚を二人で食べていいか　店の人に聞いた。こころよくオーダーを受けてくれた。蕎麦チョコも２個持ってきてくれ感謝。蕎麦はやや白く細麺、ツルッとした舌さわりで美味しくいただいました。もり蕎麦二枚　１０５０円 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/05/09 23:12
【そば処】おお西別所支店（長野県上田市別所温泉）こだわりの蕎麦屋、おお西に行きました。温泉街から少し離れた民家を改築した建物、入口ののれんとアプローチに胸弾ませて入店。古いものを生かした店舗だが単なる普通のお宅って感じ・・・もうひとつおしゃれ工夫がないと思った。更科と田舎蕎麦と挽き方を変えた３種蕎麦（１６００円）は以前　本店で食べたので今回は発芽そばのそばかきを注文した。大き目のおわんの中に蕎麦湯に沈んだ俵型のそば団子３個？、聞けばわさび醤油で食べるとのこと。少しばかりのわさびが豆皿にちょこっと乗っているだけ。ザブンっとタレで食べ... ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 1	2007/04/11 22:36
【そば処】芭蕉亭（新潟県上越市清里平成）新潟県上越市清里平成なかなか見つけにくいところで案内看板もみあたらなかった。石臼引き自家製粉、ざる蕎麦並１０００円、色はやや黒く、細麺、写真は大盛だが結構食べられてしまうおいしさ。蕎麦以外にもこだわりの茸などの効能？が壁に大きく貼ってあった。せっかく隠れた名店の蕎麦屋ならではの店内、工夫がほしい気がしました。口の中で蕎麦粉の舌触りがありとてもおいしい蕎麦でした。汁が少なく別途有料注文のようだったし、楽しみの蕎麦湯も少なく4人では回ってこない量で残念。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/04/04 18:30
【そば処】（道の駅）雷電くるみの里（長野県東御市）子どものころ、おふくろが畳に新聞紙を敷いて、黒くて太い麺棒で「パタン　パタン」と打ってくれた蕎麦の味に近いかな。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/03/14 18:31
【そば処】名代　由屋（よしや）　新潟県十日町土市いつも通っていて気になっていた　お店でした。開店１０時３０分から、席に着くと早速、薬味とそばつゆ、それに小鉢が２個、マヨネーズ和えの大根サラダとごぼうの煮付け、量は少ないがうれしいサービスですね。ざるそば（８００円）を注文、立て横３列３列の９ポッチ、やや緑かかった蕎麦の色、蕎麦つゆの色は薄いが、煮干のだし　これは絶品。量もたっぷりで大満足、１人前４００gくらいあるのかな～。わしには食べきれなく「お持ち帰り～」でした・他にもかき揚げと漬物もサービス、しめは蕎麦茶を運んでくれました。この町出身の友達... ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/03/10 09:38
【そば処】一竹（長野県木曽郡木曽町三岳）木曽福島から国道１９号を妻籠側に、元橋信号から右に王滝村に向かう途中約１０分ゆるいカーブのところにあるので注意（木曜休み）以前に通過したときは車がたくさん止まっていたので人気のお店のようだ。名物「すんき」そばもあったが、ぶなんなところでざるそばを注文。８００円２枚重ねで１人前、大盛は３枚だそうです。細くて白いきれいなそばで、海苔もかかって食欲をそそる。冷たく冷えた麺は腰があり、少し風味が感じなかったがおいしかった。薬味のネギもふんだんにタレも満足 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/03/07 22:24
【そば処】あさや食堂（群馬県沼田市）もりそば（５５０円）田舎そばののれん、素朴なおいしさで量が半端でない、これで普通盛り、たれはあまりしょっぱくなくそのまま飲めるほど。・・・・・・・・２００７年８月に前を通ったがのれんが見えない、営業しているのか不明 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/02/21 18:21
【そば処】茶飯事（長野県上田市真田町大日向）菅平高原と群馬妻恋村に行く峠の下、外見は普通の食堂だが中は山小屋風の感じ、ご主人もなんとなく　山男？風手打ち　二八そばでざるそば（６５０円）はこしがありしっかりした味わい。さくらそば（７５０円）は温かい掛けそば煮込んだ馬肉が載っていた。醤油あじでそばがちょっとこしが無くなりやわらか過ぎ・・って感じ、しかし　汁がおいしく全部飲み干し(後でのどがかわいた） ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/01/23 21:55
【そば処】草笛（長野県東御市）・・・・再食鹿児島産地鶏の親子丼ともり蕎麦のセット　１０００円やっぱり蕎麦の味　風味、いいですね蕎麦は「のどごし」と言う　方がおおですが口の中で噛む　味わいがだいじ親子丼は　ミニサイズとのことだが結構ありますそばの量も十分で　妻と２人で１セット注文でちょうどよかった。地鶏は歯ごたえあって　おいしかったがやっぱ　草笛はそばだね ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/01/18 23:15
【そば処】雪村もりそば（長野市　「湯ったり苑」食堂）日帰り温泉施設内の食堂　限定だが「蕎麦職人の手打ち」とのこと７００円。　メニューには蕎麦の能書きが書いてあったが「雪村」って？真田ならわしと同じ「幸村」だが・・・・・細めんで　二八そば　場所が場所なので期待はしてなかったのでおいしかった。いい味のそばつゆだが量が少ないね。蕎麦湯はそば粉をあわてて溶かした感じ（わしら開店してすぐ番号札ＮＯ1だったのに蕎麦湯が濃い） ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/01/06 22:25
【そば処】手打ち蕎麦処　斎藤（長野県坂城町力石）上田市から千曲市戸倉上山田温泉に千曲川左岸を通る県道沿い道が狭くなる「力石」地籍、看板とそばの旗が目印、民家を改築して平成１７年春オープン　営業休日は不定期（AM11:30～）もりそば　６００円　好みの細目の麺でツルっとした舌触り。なかなかおいしい。また　この町の名物　カラ～いねずみ大根の「おしぼりそば」　８００円とこちらも安い。ご主人にお話を聞くことができた。更科蕎麦　十割蕎麦　８００円・・・・（次回食べるのが楽しみ）真っ白なそば粉は息で粉が舞ってしまうほど　きめが... ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/12/20 22:01
【そば処】富士尾山荘（長野県穂高町有明）・・・安曇野市のれんによると「穂高エリアでそばの元祖」だそうです・？旅館の一階が食堂になっている感じで日帰り温泉も可能。　そばは９割で　ざる　７５０円　細麺でしっかりとした感じ ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 1	2006/12/06 22:04
【そば処】あいのやまの湯　施設の中の食堂（群馬県前橋市）清潔な大きい温泉に入った後はおいしい食事。そばが５００円です　サービスに煮物とデザート（グレープフルーツ）の小皿がついていてうれしくなっちゃう。それに　白いご飯が少しついている　ありがたいね。手打ちじゃないかも知れないが上品な味で満足。こちらも　小皿の他にさらに味噌汁がついた　豚肉韓国丼　６５０円。　豚肉が野菜の下にどっさり多く、味も良かった　チラシによるとここの食堂の支配人総料理長は元東京プリンスホテルのシェフだったそうです。　ほんとうにおいしいです　 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/12/04 22:25
【そば処】くるまや（長野県穂高町・・・　安曇野市）有明山神社の参道の入り口そばは　細めんで　本わさびとねぎの薬味ざる　４９３円　値段も安く　満足わしらのほかにも開店を待っている人がいるほど人気のお店のようです。場所は穂高でも上のほうで静かな場所 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/11/29 22:05
【そば処】木草庵（上越市牧、旧牧村）お勧め（★★★★・・・・また行きたいお店。村の中にあった　昔の豪農を移築した立派な建物。そば粉は新そばに切り替えたばかり。つなぎは　やまいもで　やわらかさも適度、そばの風味も味わえる一品。開店早々だったが　蕎麦湯がごってりで　とてもおいしいそばでした。薬味の他にきのこの煮つけと、大根と柿の酢の物がついてサービスよかった。地元　主婦の皆さんで運営しているようでした。そば打ちは男性。ざる　７５０円。上越市街地から約３０分、牧村の入り口を左に１KM位の公園？（水曜定休日） ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/11/10 20:28
【そば処】もみじ食堂（群馬県中之条民家を改築したような店信州産のそば粉：会津産のそば粉どちらか選べる ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/11/08 22:38
来馬温泉／風吹荘（かざふきそう）【そば処】あり・・・・・・（長野県小谷村ナトリウム　炭酸水素塩　塩化物温泉・・・・４００円　ＡＭ１０～（火）休　０２６１－８５－１１４４源泉掛け流し、源泉50度で　ちょっと熱いので初めに入る時だけ水をいれた。（朝一番だったので・・・）湯船からどんどんあふれていました。露天なし　内湯から姫川の河原がみえ大変いい湯でした。飲用ではないが口にすると鉄くさい炭酸水のよう ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/10/18 21:48
【そば処】富倉のそば／はしば食堂（長野県飯山市）幻のそば？そばのつなぎに雄山火口（オヤマボクチ）と言う植物で打つ薄麺、今回は３回目で手前の「はしば食堂」に入った。例によっておかず小皿５品の先付け？（今回は１テーブル２００円別料金になっていた）　まだ１１時前なのでほかに客はなく　おばさんがテーブルまできてお話のサービスもあった。まるで　旅番組で板長さんが料理の説明をするように・・・・・元気をもらったようなおばちゃんでした。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/10/05 21:18
【そば処】夢ハウス（長野県上田市）急行あずさ号の車両があるそばや。お勧めは「おてしょそば」７５０円。小皿６枚にそばが盛られる（皿そば）。薬味は　とろろ・くるみ味噌・ごま〔自分で擂る）・ねぎ・うずら卵。それに　この店のユニークさ　ざるそば（５５０円）のも付く　マグロの刺身なぜかおそばに合います。そば道場に注文の革靴、それに民宿、なんといっても本物の国鉄時代の特急の車両でカラオケまである。いったいなんなんだ？？？？？？そばの味は絶品です値段もお手ごろ・・・きっとそば通でも満足します。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/09/29 21:41